肉豆角土豆怎么做好吃？
先上图，这是昨晚做好的，放冰箱冻起来了，打算周末做一道凉拌菜，哈哈~ 说说做法吧！ 这道菜的做法其实是比较简单的，就是需要一点耐心，因为要做的时间比较长。 我用的原料是猪肉末（最好是自己剁的，机器搅的太烂了）、新鲜的长豆角(也叫豇豆)和土豆。 1. 葱姜蒜切好备用；
2. 烧开水，把切好的豆角放进去焯一下，大概变色就可以捞出来了，不要太软，会影响口感；
3. 锅里热油，爆香葱姜蒜，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，接着加生抽、老抽、糖，搅拌均匀，做成酱料备用；
4. 另起锅，油热后倒入肉馅，不断翻炒至变色，加入料酒去腥，再把调好的酱料倒进去，小火煮约5分钟，让酱香味渗透进去。
5. 最后把切好的土豆放进去，搅拌均匀，盖上盖子闷约5分钟，打开盖子，看到汤汁变得浓稠就可以了。如果有时间的话，让酱汁继续浸泡豆子半个小时以上，味道会更好。 这个菜的亮点就在于酱料，所以买豆瓣的时候一定要看看评价，选择销量比较好的那一家，不要买到假货；另外，豆瓣酱本身是有盐分的，不用额外加盐了。