炒鱼用什么鱼好吃？
作为在沿海城市长大，又喜欢美食的我，对海鲜可以说是情有独钟。对于题主的问题，我想说炒什么鱼都行，主要取决于你的食材是什么；但如果真的让小编我推荐的话，那我一定是选择鲳鱼来炒的！ 为什么这么说呢？ 首先，鲳鱼价格实惠，一斤只要20元钱左右；其次，鲳鱼口感好，鱼肉鲜嫩，没有细刺（有一点需要注意，就是鲳鱼的牙齿比较坚硬，在吃完的时候要注意清洁哦）；鲳鱼做法简单，无论你是炒、炸还是烤，方法都简单易学，而且做出来的菜品卖相也不错。 所以，下一次你家里再有鲳鱼的话，不妨试着这样做一做吧~ 用最简单的食材，做出最美的佳肴！
【菜名】：爆炒鲳鱼丝
【所需食材】：鲳鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、面粉
1.准备食材
2.处理食材
3.腌制食材
4.制作辅料
5.炒菜
6.出锅 这样一道荤素搭配的炒菜就做好了，鱼肉的鲜美配合青椒、红椒的爽脆，吃起来真是让人欲罢不能啊~ 你也赶紧试一试吧！