泥鳅炖蛋有什么作用？
菜谱简介 老人、小孩体质虚弱，最易为邪所侵，患外感病。中医很重视利用泥鳅的温补功能，配合其他药物治疗小儿久痢、大人虚疟久泻等，收到显著疗效。下面介绍的一则“泥鳅炖蛋”，是一道理想的补气食物。 原料：活泥鳅50克，鸡蛋2枚，生姜1片。 做法：把泥鳅放在盆内加适量的水养3天，清洗干净，去肠杂；鸡蛋去黄留清，搅成蛋液；生姜洗净，切片。一起放入炖盅内，加水适量，文火隔开水炖30分钟，调味即可。 功效：补中益气，滋阴养血。
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菜谱简介 老人、小孩体质虚弱，最易为邪所侵，患外感病。中医很重视利用泥鳅的温补功能，配合其他药物治疗小儿久痢、大人虚疟久泻等，收到显著疗效。下面介绍的一则“泥鳅炖蛋”，是一道理想的补气食物。 原料：活泥鳅50克，鸡蛋2枚，生姜1片。 做法：把泥鳅放在盆内加适量的水养3天，清洗干净，去肠杂；鸡蛋去黄留清，搅成蛋液；生姜洗净，切片。一起放入炖盅内，加水适量，文火隔开水炖30分钟，调味即可。 功效：补中益气，滋阴养血。