用什么煎鸡蛋好吃？
作为一个鸡蛋的狂热爱好者，这个问题我太有发言权了！ 首先，煎蛋用的锅很重要。
我之前用过普通的平底锅、电饼铛还有空气炸锅来做煎蛋。
用平底锅和电饼铛做的煎蛋，最后成品都很优秀，色泽金黄酥脆，味道咸香鲜美。 但是用空气炸锅做出来的煎蛋，完全失败了……颜色发黑，味道也不好。 我以为是自己技术的问题，还特意做了几次来验证，结果后来再用空气炸锅的时候，无论怎么加热，做出的煎蛋都是黑的……
我因此得出了一个结论：空气炸锅不能做煎蛋！ 毕竟空气炸锅主打的是无油烹饪，如果里面沾上一点油，都会导致油烟弥漫，清洁起来也很麻烦。 所以，要想做出好看的煎蛋，必须选择不沾锅具。 市面上有很多的品牌的不粘锅，大家可以按照自己的需求去挑选。我用的是这款，感觉效果挺不错的，分享给大家！ 这口锅采用双层底的设计，升温很快，并且能够维持锅内温度，保证煮汤、做饭的温度和时间一致。
另外，这口锅采用的钢瓷熔接工艺，不仅坚固耐用而且不挑炉灶，微波炉、烤箱、电饭煲都能使用。 更重要的是，这口锅采用了纳米涂层，即使不小心碰到了，也不担心会生锈或者留下划痕，方便清洗。 除了使用的锅具以外，煎蛋是否成功还和油温有很大关系。 我之前用普通的煎炒锅来煎蛋，总是出现蛋液糊了，而底层还未熟的情况。后来我改用热油，并控制油温至七八成热时下锅，就再也没有出现过糊锅的情况啦~ 其实啊，只要掌握了方法和工具，做煎蛋并没有那么难哦～赶紧动手做起来吧！