哪里蒸馒头好吃?

萧石萧石最佳答案最佳答案

首先,我并不觉得全熟馒头有什么不好吃的……所以这题对我来说有些无解。 不过呢,要是我想要吃比较新奇口感的馒头的话,我会选择去广州喝早茶(不是蒸馒头的锅,不过道理一样)。

虽然早茶的种类相当丰富,但是最令我喜欢喝的绝对是鲜虾肠粉。为什么是肠粉而不是其他的粉?因为肠粉的皮儿薄如蝉翼而且很有韧性、而且泡在豉油里也不会软烂脱壳。

肠粉里面夹着鲜嫩虾仁,拌开之后,爽滑Q弹的肠粉裹挟着饱满紧致的虾仁,一口咬下去,唇齿留香。 啊,想想都口水直流。。。作为一个北方人,我是很习惯并且喜欢直接拿筷子夹起一大块儿来吃的,不过据说这样吃是不正确的,应该像广东人那样用筷子卷起来吃。。。

哎,可我就是喜欢这么直接吃啊!( ̄▽ ̄~)~ 所以如果我想吃新鲜、爽口、有韧性的馍皮儿,我会选它;如果想要软糯香甜、入口即化的主食,我会选它;如果想要口感细腻筋道又嚼劲十足的主食,我也选它——它就是我在广州酒家喝早茶的时候,必点的风沙玉米。

把金黄酥脆的薄脆儿皮儿、鲜嫩多汁的排骨和浓稠酸甜的酱汁儿完美融合在一起的,就是这道香煎韭菜盒子了。刚做好的盒子金灿灿、香喷喷,外酥里嫩,配上醋和辣椒,咬一口,咸香酸辣就在你口中爆开了花! 我还喜欢早茶里面的小点心,比如酥皮荷叶鸡、红豆冰糕等等,不一一说了,总之,每一样我都是爱到不行~~

戚宜来戚宜来优质答主

蒸馍作为传统的食品工艺,有着悠久的历史传承,在黄河中下游地区广泛流传。蒸馍种类繁多,在陕西、河南、山西、甘肃等地都有丰富的制作和食用历史。其中,每一种蒸馍都是在不断的传承、创新、变革中发展壮大,并渐渐成为当地饮食文化的代表。

说到蒸馍,人们自然就联想到中原地区,而说到中原蒸馍,就不得不提到郑州蒸馍。“郑州蒸馍”历史传承久远,制法独特,讲究色香味的完美结合,它具有个大、饱满、口感好、味道香醇、筋道而富有弹性等优秀品质。“郑州蒸馍”制作工艺考究,制作过程非常繁琐,一般要经过和面、揉面、揉碱、发面、饧面、醒面、按馍、摆馍等主要工序。传统“郑州蒸馍”以家庭作坊的手工作坊为主,多以家庭祖传的形式世代相承下来。

目前在郑州,蒸馍工艺的传承与发扬已经形成了产业化。除了传统作坊,还出现了以蒸馍为主打产品的“馍厂”、“馍店”、“馍房”,也出现了各种特色蒸馍,并注册有品牌商标。除了本地销售,已逐步走向全省、全国。如:郑州鑫春峰蒸馍,其主要代表品种有:缸炉馍、油酥烧饼、肉烧饼、菜夹馍、花卷馍、花馍、糖包、菜包、肉包等各种蒸馍主食和面点。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!