炖骨头怎么好吃？
炖骨头，我最爱喝排骨汤，排骨汤又分清炖、红烧、糖醋，我家最爱喝的还是糖醋排骨汤。 首先把买回来的排骨泡出血水（这样才不会腥），泡好后冲洗干净。 我家喜欢带骨头一起吃的，所以不会把骨头敲碎，直接加水放入锅中，加入姜、葱白，大火煮开，小火慢煮2个小时左右。 两个小时后，开盖加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，继续炖煮半小时即可出锅。 出锅后洒点葱花，香喷喷的排骨汤就做好啦！
用这个方法做的排骨汤，色泽奶白，味道浓郁，一口下去能爆汁，连骨头带肉都超级入味，软烂好嚼，吃完唇齿留香，真的比炖鸡汤还好喝！ 我家一周最少会做两次，每次连汤都喝得精光。 除了排骨汤，还可以做土豆烧排骨、萝卜炖排骨、酸菜排骨、海带排骨、玉米排骨等，都是特别好喝又滋补的菜肴。
除了排骨，猪大骨也是可以用来炖汤喝的。 猪大骨也称为筒子骨，含钙量非常高，用来煲汤喝有助于补钙。 先给猪大骨焯一下水，去掉血沫。加入生姜片、葱段，开水煮沸后，调中小火慢慢熬煮4小时左右，放入食盐调味即可。 煲了这么多年的骨头汤，我发现最后熬成浓白的汤品才是最好喝最营养的。