虾米什么做好吃？
我做过很多道虾米的菜，感觉最好吃的莫过于蒜蓉粉丝虾米。 材料就是大虾、粉丝和蒜蓉。 大虾洗净去掉虾线，背部剪开个口子，用料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟以上；同时，可以把粉丝用水泡软。 我喜欢用蒜蓉去爆香，所以会多准备一些蒜头，剁成蒜蓉后，在油里炒一下，加入少许酱油调色，这样味道更好。 然后把处理好的虾仁，一条一条摆入盘中，把炒好的蒜蓉铺在上面，再把泡好的粉丝铺上，上面再铺上一层蒜蓉，蒸8分钟左右就好了。
这道菜的特点就是鲜！粉嫩的大虾被鲜美的汤汁浸泡着，一口咬下去，浓郁的咸香就充满了整个口腔，实在是让人着迷啊～
除了这道蒜蓉粉丝虾米之外，我最喜欢做的还有虾米馄饨。 简单快手又美味。 首先准备好肉馅（三肥七瘦），调入适量生抽、料酒、盐和葱花搅匀待用。 虾米用清水浸泡一会儿，然后捣碎调成糊状，和上述肉馅混合在一起，拌成馅。
包馄饨之前，要先打一个鸡蛋进去，这样皮更有嚼劲。 然后把调好的馅料包进馄饨皮里面，在开水锅里煮熟即可。 一碗热汤，一把馄饨，再来点姜醋，嗯，不错~
其实最经典的做法还是做汤面。 先打几个鸡蛋进去，让蛋液均匀地覆盖每根面条。 锅内烧水，水开后下面条，煮至九成熟时，把切碎的虾米倒进去，搅拌几下，加点香菜和葱末，就可以出锅了。 这道菜里的虾米是没有任何味道的，需要你自己加调料进去调味，所以我比较喜欢买淡水的，或者是冰鲜的，这样的虾米味道会更清新一点。