米饭怎么烙好吃？
2021年做的最败家的一次，花了400多买了个电饭锅，就为了做大米饼。 （电饭煲煮的饭真的不好吃，硬邦邦的） 以前用微波炉热米餐后，突发奇想，要不要用平底锅试试热剩饭呢？于是有了下面这道快手美食——大米饼。
食材很简单：大粒的冷剩饭、鸡蛋和葱花。没有冷水打散的鸡蛋是没有灵魂的。 因为是烫面，所以不用揉面，直接倒进平底锅，用勺子背压平就行了。 锅底冒烟后转成小火，盖上盖子焖5分钟。时间到，用筷子夹起一块看看，如果软了就可以出锅了。 我做了两个大米饼，都超级成功！薄厚适中，松软可口。早上作为早餐配牛奶一起吃，美味又管饱。
后来我又研究了电饭煲版大米饼。在电饭锅里铺上一层保鲜膜，把搅拌好的面糊倒进去，盖子盖紧后按下煮饭键。 在煮饭的过程中，我换了个盘子，把切好的葱花和火腿丁放在米饭上，又按下了煮饭键。 这一步，我是模仿电饼铛版大米饼的做法。因为之前做过一次，发现用电饭煲做的话，需要刷油才能熟，而且口感会硬邦邦的。所以在米饭上铺了蔬菜后，我特地多按了一次煮饭键，以使蔬菜能够熟透。
果然，最后做出来的米饭饼，金黄软嫩，葱香四溢。