炖鱼骨好吃吗？
炖鱼骨，其实就是炖鱼脑和鱼骨头，是广东的特色菜之一。 说起鱼骨，很多人可能不会吃或者不敢吃，因为鱼骨的刺太多，吃起来很麻烦。其实啊，鱼骨的营养价值非常丰富，除了含有人体必需氨基酸、矿物质元素外，还含有卵磷脂、脑磷脂等高级营养物质。经常吃一些鱼骨，对儿童智力发育也有很好的促进作用呢！ 我最喜欢吃鱼骨的方法就是炖汤了，一碗鱼骨汤下肚，瞬间就被温润滋补的感觉包围啦！ 做炖鱼骨汤，要选择新鲜鱼骨哦~清理干净后，用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮至沸腾。
撇去浮沫后，捞起鱼骨备用。 炖的时候，记得要加开水哦～这样才能把鱼骨里的营养充分释放出来。我在里面加入了胡萝卜、玉米和豆腐，荤素搭配，营养丰富又美味。 当然，也可以加入点火腿、排骨或者其他你喜欢的食材。 喜欢清淡点的可以少放点儿酱醋，我这是按我老公喜欢的口味调的，就放了生抽和糖。 小火慢炖一个多小时，就可以关火了。如果喜欢喝奶白的鱼骨汤，可以适当延长时间哦～ 盛碗趁热喝下去，暖身养胃，浑身都洋溢在被爱包围的味道里~~