糯米果放什么好吃?
首先你得确定你做这个糯米果的口味是甜的还是咸的,因为搭配的馅料不同,所以放的食材也是不一样的哦~ 先来说说咸口的吧!咸口的糯米果在我们家乡常配的都是香菇、五花肉、香葱等配菜,当然也可以根据自己的想法去搭配不同的蔬菜进去哦! 拿一个干净的容器,先把准备好的香菇和五花肉放进去,然后打一颗鸡蛋进去搅拌(这样能让馅料更饱满),再倒入生抽酱油、老抽酱油、白糖、食盐调味,最后倒入开水,水量以能淹没食材为准,盖上盖子,浸泡一个小时让其入味。 你可能会问,为什么不直接下锅炒呢?因为这样会让食材中的营养流失掉哦~
接着我们把做好的馅料填放进糯米果皮里,由于糯米果皮比较有韧性,所以我们不用把它完全封口,留一点缝隙让馅料能露出来就好啦~ 接下来就是上锅蒸啦!大火烧开锅后,转中火蒸20分钟就搞定啦!是不是很简单呢!
再来分享甜口的做法哦~对于不喜欢吃咸味的宝宝来说,可以做甜口的哦~同样拿一个干净无水的碗,打入两颗鸡蛋,加入白砂糖搅拌均匀备用。
我们在处理果肉的时候,可以把苹果去皮去核之后打成汁,倒进糯米粉里拌匀,再把调好的鸡蛋液倒进来,边倒边搅拌,直到变成细腻黏糊状就可以了。 取一个大碗,上面覆盖保鲜膜,把搅拌好的糯米糊倒进去,上面压一个盘子,静置30分钟让它松弛一下。
时间到后,我们拿起一个空盘子,倒扣在碗中,轻轻拿起盘子和碗,把里面的糯米团倒进锅里,用小火慢慢蒸煮,直到成熟后再放入盆中冷却。
等到温度降至手触可定时,就可以脱模了,冷却后的糯米团很好脱模,轻轻一推就走咯~ 最后我们给糯米果裹上一层砂糖,香香甜甜的糯米果就做好了!