虾仁如何包饺子好吃？
分享一个虾仁饺子的做法，非常简单，而且鲜嫩入味，不腥不腻！喜欢的朋友快来试试吧！ 准备食材： 新鲜虾仁、面粉、食盐、生抽、葱姜蒜、鸡蛋清、食用油各适量 第一步： 把虾仁清洗干净，放入碗中，加入1勺淀粉、2滴食用油，用手抓拌均匀，这样处理过的虾仁，下锅煎制的时候，能很好地保持鲜味，不会脱浆； 第二步： 面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀后，分次适量加入清水，搅拌成絮状后，下手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面20分钟左右； 第三步： 面团醒好后，取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小相等的剂子，并用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮； 第四步： 在调馅儿的时候，别忘了加入适量的葱姜末去腥增香，再加入适量蛋清，可以使蒸出来的饺子皮更加爽滑劲道。 第五步： 开火烧热平底锅，淋入少许食用油，均匀铺在锅底，然后把虾糜放进去，开小火慢慢煎至变色定型，然后盛出放凉备用； 第六步： 取一张饺子皮，摆上煎好的虾糜，再搭配自己喜欢的蔬菜，包成你喜欢的形状即可。 第七步： 蒸锅中加入适量清水，大火煮开，然后把饺子放进去，盖上盖子，小火蒸熟（大概需要15分钟） 第八步： 最后，趁热在盘子中撒入葱花和香菜，再浇上少许辣椒油，美味即享。