鱿鱼饭怎么炒好吃？
用料：鲜鱿鱼2只、米饭1大碗、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋1个、小葱3棵、姜1小块、生抽4—5勺、老抽1勺、料酒少许、胡椒粉适量、盐适量 做法： 1、准备好所需材料，米饭需要提前蒸好，我用的电饭锅预约的，非常方便。蔬菜切丁，葱姜切片 2、锅内烧开水，放入切好的鱿鱼，煮变色马上捞出来，时间不要太久，不然会老嚼不动。过一遍冷水后沥干水分备用 3、热锅凉油，加入打散的鸡蛋，小火炒至凝固，盛出备用 4、另起锅，油热后，先放生姜和葱白部分爆香，然后倒入胡萝卜和黄瓜丁，加少许食盐翻炒至断生 5、倒入鱿鱼，翻炒均匀，使鱿鱼表面均匀裹上一层酱汁（用生抽+老抽+料酒+胡椒粉+盐调汁） 加入鸡蛋碎和葱花拌匀就可以啦~香喷喷的鱿鱼饭就好了～
小贴士： 我买的这个鱿鱼是比较新鲜的，软软的，如果买的是冰冻的鱿鱼，记得先泡在冰水里解冻！鱿鱼一定要煮熟煮透才好吃哦～而且炒制过程中，鱿鱼会吸水膨胀，所以不用给太多水哦~