鸡卷怎么做好吃吗？
食材准备 土鸡半只（最好提前让屠夫处理好）、胡萝卜1根、香菇5-6朵、小葱3棵、生姜2片 调料准备 生抽2勺、老抽4勺、料酒2勺、白糖适量（可少量加点白醋去腥增香） 具体做法 1、准备好所有食材，葱姜切片，香菇温水泡发，胡萝卜切成薄片；
2、锅中倒入足够用的清水，加入葱姜片和少许食盐，下入切好的土鸡，大火煮出血沫，再冲洗干净备用；
3、另起锅热油，五成热时放入两勺白糖，小火炒出糖色后马上加入焯好的土鸡，迅速翻炒上糖色，然后加入热水没过鸡肉，同时下入香菇和葱段，调入两勺料酒、4勺老抽、2勺生抽，大火烧开后再转小火慢慢炖煮两个小时左右；
4、两个小时后打开锅盖，调大火收汁儿，汤汁收到还剩一点的时候加入切好的胡萝卜，继续炖十分钟；
5、最后关火焖五分钟，出锅前可以试下滋味，按照个人口味添加糖和盐调味儿，撒上葱花点缀提香即可~ 我是用高压锅压的，如果用电饭煲的话建议多放点儿水，因为高压锅有“压”的作用，能省掉一些加水的时间～ 做好的鸡卷颜色是非常漂亮的棕红色，看起来就很诱人食欲！ 吃到嘴里是咸甜口儿的，一点儿也不腻，软烂香甜，口感非常细腻，夹杂着丝丝的脆感，味道好极了！ 而且这道菜做起来也很简单易学，有时间的朋友一定要试试哦~~