哪里的陈皮最好吃？
作为广东人，我还是比较喜欢新会柑皮做的陈皮。虽然同为新会柑，但不同产区的新会柑风味有一定差异（类似青皮、二红皮、大红皮的区别）。个人感受，仅供参考！
1. 风味最浓的所谓“正果”或者叫“地道”的好像是新会的梅江地区；
2. 梅江地区的陈皮闻起来很香，但是闻起来比较刺鼻，味道偏苦；
3. 新会的赤坎区、杜阮镇等地出产的陈皮气味和梅江区差不多，不过会更温和点（可能因为产区靠近市区吧，受污染程度应该比梅江区高一些，所以味道也会更淡些）；
4. 而台山市川岛镇和大鳌镇一带出的陈皮就明显味道要淡了，甚至有点甜（比如我用川岛的大鳌陈皮跟我的潮汕朋友分享，她竟然说好吃……）。当然，这跟种植环境也有一定关系~
总之，新会的柑皮由于种植方式接近广柑，因此带有浓郁的果香，不过经陈化后，这股果香会慢慢消散，取而代之的是醇香；而像茂名、四会等地的桔皮，虽然也能制成陈皮，不过香气比起新会的陈皮要寡淡很多。