牛排要怎么炖汤好吃？
清炖牛排 By 菜菜厨房 食材明细 牛排骨 辅料 八角，桂皮，姜，小葱，蒜瓣，生抽，老抽，白醋，白糖，辣椒酱，花雕酒，豆瓣酱 做法步骤 1. 准备好所需材料。（我买的是切好的牛排，所以不用切割，如果买的是块状的牛肉就需要自己割一下哦） 2. 将香料（八角、桂皮、香叶）放入锅中，加入足量的清水，大火烧开。 3. 水开后，撇去浮沫，然后加入干辣椒和冰糖继续煮。 4. 加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉以及花雕酒调味上色，然后再放入一把冰糖。小火慢慢熬煮，大约煮两个小时左右，期间需要不断搅拌汤汁以免粘锅。 5. 待酱汁收干，就可以关火啦！最后可以撒些葱花点缀一下。
小贴士 1.做清炖牛肉这道菜，最好选择新鲜牛腩。
2.加入花雕酒的目的是去腥增香。如果喜欢酒味浓一些的，还可以加入少量白酒。
3.不喜欢吃辣的可以不加红辣椒，或者用不辣的酱料比如黄豆酱、芝麻油等代替。