折耳根拌什么好吃？
我们来看一下折耳根的样子 这就是折耳根啊，长得还真的是丑萌丑萌的~ 然后我们来做个简单的试验，来测试一下折耳根的气味 哎呀呀！竟然这么臭！！（手动捂脸） 这味道简直了…… 不过这味道似乎也引起了争议，有人觉得好闻极了，有人就觉得臭到爆 那到底好不好闻呢？ 我觉得还是可以接受啦，虽然感觉上有一股青草气味，但是仔细闻的话其实也没有那么浓重的腥味和臭味咯。
接下来推荐几个折耳根好吃的做法~ 都是简单快手又美味哦～ 第一招：蒜香折耳根 用料：折耳根、大蒜、盐、生抽、白糖、油 步骤：
1. 准备一把折耳根，清洗干净之后切成小段 大蒜剁成蒜蓉备用 2. 锅烧热，倒油，油温6成热的时候放入一半蒜蓉爆香 加入折耳根进去爆炒 3. 一直炒到折耳根变熟并且变软，加入剩下的蒜蓉和适量的生抽、白糖、盐翻炒均匀入味即可 第二招：凉拌折耳根 用料：折耳根（连叶子一起）、小米椒、姜、蒜、花椒、植物油、生抽、醋、白砂糖 步骤：
1. 准备好所有的食材，用刀把新鲜的折耳根切掉老根，留下嫩叶部分，清洗干净 小米椒和生姜洗净，刮去皮，切成细丝；大蒜拍破切成末 2. 烧一锅开水，先放入少许植物油，再倒入折耳根进去焯烫一分钟至熟了以后捞出来沥干水，摆入盘中 3. 锅里放适量的植物油，放入花椒小火炸出香味后，将花椒滤除不用 放入姜蒜末爆香，淋入适量生抽、陈醋、白砂糖调成味汁 浇在折耳根上面，撒少许小米辣椒圈装饰一下就可以啦 第三招：腊肉炒折耳根 用料 腊肉一块、折耳根适量、大蒜两瓣、干红辣椒四个、青尖椒一个、酱油适量、鸡精少许 步骤：
1. 腊肉用清水浸泡半小时，中途换两次水 泡好的腊肉切成薄片 大蒜切片，干红辣椒用剪刀剪成段，青椒去籽后切成小块 折耳根洗净后切成长段的茎部再用刀劈成细丝 2. 锅内放适量油，下腊肉片煸炒至透明出油 加入干辣椒、大蒜片炒香 下折耳根和青椒块快速翻匀，调入少许酱油和精盐，翻炒均匀后即可出锅装盘 第四招：粉蒸折耳根 用料：折耳根750g、大米半碗、糯米小半碗、五香粉5g、白酒45ml、胡椒粉5g、香油75ml、香葱碎50g、花生碎50g、白芝麻25g、辣椒面50g 步骤：
1. 大米和糯米混合均匀后，倒入开水浸泡30分钟 小葱洗净，切成葱花备用 花生米磨成粗粉，和白芝麻一起放入锅中，中小火翻炒出香味，备用 辣椒面放锅中，同样中小火慢慢炒出辣香味儿 关火，把切好的香葱放入锅中，趁热搅拌均匀 以上所有材料混合在一起拌匀，做成酱料备用 2. 折耳根去掉老根，清洗干净，切成小段 拌入调料均匀的涂抹在上面 盖上盖子或保鲜膜，腌制半个小时左右，让折耳根充分入味儿 取出已经腌好的折耳根，平铺在蒸笼里，大火蒸制8-10分钟即可 取出来趁热用筷子抖散开，蘸着准备好的酱料吃～ 哇喔～真的太赞了～一口下去超满足～