南瓜干怎么炒菜好吃？
炒之前，把南瓜丝用清水泡一下，去掉多余的淀粉 锅中烧开水，把南瓜丝放进去焯熟，捞出沥干水分备用（可以多一点） 我用的是这种南瓜，比较粉糯的 南瓜丝用少许食盐腌制一下会更好的入味儿 小葱切成葱花，小米椒切段去籽，姜切末备用 炒锅烧热，倒入食用油（比平时炒菜稍微多一些），放入姜末和小米椒爆香
然后放入南瓜丝翻炒片刻，让每根南瓜丝上都沾上热油 接着，加入酱油、白糖和醋调味，快速翻炒均匀，使调料均匀地包裹在南瓜丝上 最后，关火，撒入葱花翻拌均匀即可出锅装盘了～ 炒好的南瓜丝软糯香甜，带着葱花的清香和醋的味道，口感超棒的呢！