蒜苗怎么清炒好吃？
蒜苗清炒，是一道美味的家常菜！ 做法简单，味道可口，你值得拥有～～～ 我们需要准备的食材有：蒜苗、鸡蛋、红辣椒 第一步：把蒜苗的嫩头（青蒜苗）和叶（红蒜苗）分开放，因为青蒜苗炒过之后会变得非常软烂，而红蒜苗比较耐炒； 第二步：将蒜苗的嫩头清洗干净并切段备用 第三步：红辣椒切圈，待用 第四步：取鸡蛋两只打入碗中，加入切好的蒜苗段，加入适量的盐调味后，搅打均匀备用（加蛋液可以让炒出的蒜苗颜色更加翠绿，口感也嫩滑）
第五步：起锅热油，待油温烧至七成热的时候，下红辣椒爆香，然后倒入搅拌好的蒜苗蛋液，快速翻炒至熟就可以了！
这样一道色香味俱全的蒜苗炒蛋就完成啦！是不是很简单呢？快来试一试吧！
材料：蒜苗一把，猪肉适量，干辣椒2个，生姜1小块，生抽1勺，老抽几滴，盐和鸡精适量。
做法：首先把准备好的蒜苗清洗干净，清洗干净之后再切成段备用。把准备好的猪肉清洗干净切成片，生姜大蒜切片，干辣椒切段备用。
锅中烧热水，把刚刚切好的蒜苗放入锅中焯烫个2分钟左右，焯烫好之后就捞出来控干水分备用。锅中加入食用油，油热之后加入生姜，大蒜，干辣椒炒出香味来，再倒入刚刚切好的猪肉一起翻炒个2分钟。
炒至猪肉变色之后就加入1勺的生抽，几滴老抽和适量的盐翻炒上色。颜色炒匀之后就倒入焯烫好的蒜苗一起翻炒1分钟，一分钟之后加入鸡精调味炒匀就可以出锅装盘享用了。
