山楂怎么腌制好吃吗？
准备食材： 新鲜的山楂、白砂糖和清水 第一步：把买回来的山楂清洗干净，然后用刀把山楂的头部和尾部去掉，再将其切成片状（切片的时候要注意，不要太厚或者太薄了）； 第二步：在锅里倒入适量的水，然后把切好的山楂倒进去，用大火煮开之后，再换成小火慢炖15分钟，等到锅里的山楂变得软烂以后，捞出放凉备用 第三步：找干净的瓶子，先放入一层冰糖，然后铺上山楂，再撒上一层冰糖，最后盖上盖子密封起来，放在阴凉处保存就可以了 小tips： 1.清洗山楂的时候，不要用冷水洗，因为山楂表皮可能会有农药残留，如果用冷水洗不干净，可能会对肠胃造成刺激。正确的方法应该是先用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡30分钟左右，最后再用流动的清水冲洗干净。
2.很多人在煮山楂汤的时候都会发黑，其实是因为山楂里面的鞣酸溶到了水里，产生化学反应导致的，只要在锅里多加点清水，稀释了鞣酸就不会变黑了哦！