如何清煮虾好吃？
我推荐两道，一道咸水虾，一道醉虾。 先上硬菜——咸水虾！ 主要材料：海虾五斤、香葱两根、姜三片。 (其实应该放花椒和酱油的，家里没有，我就不放了。) 做法：
1.锅里放油，烧至七八成热时，放进切块的洋葱丁和切好的姜片爆香；
2.放进洗好的海虾，中火翻炒至变色后，烹入料酒；
3.加入生抽、白砂糖，炒匀，放入切好的葱段，起锅装盘（为了美观把葱结打成结放在上面）。 小贴士：一定要炒熟哦~生着吃会拉肚子呢~~(▼皿▼#) 我做的第二道是醉虾。主要材料：鲜活的小龙虾或者草虾（一斤左右为佳），紫苏两三片，小米椒两个，生姜一块。调味料：蒸鱼豉油，砂糖少许。 做法：
1.锅内放水，将洗干净的小龙虾放进去蒸熟（大概5分钟）；
2.用干净的盘子盛出小龙虾；
3.锅内热油，放大蒜、生姜爆香，然后放下小米椒跟紫苏爆出香味；
4.加盐、糖、蒸鱼豉油调好味道；
5.把调好的酱汁淋在小龙虾上即可。（可撒葱花增香） 小贴士：
1.去虾线。虾的背部有一条黑色的线叫虾肠，用清水冲洗干净，然后用剪刀从背部剪开，轻轻拉出虾肠，再将处理干净的虾放入清水中浸泡一会儿，这样不仅可以去掉腥味还可以保持鲜味。
2.去除虾腮。用小钳子拔掉虾腮，也就是虾的嘴巴。 这两道菜做起来简单，关键是要爆炒。虾肉很嫩，如果炒久了就老了，吃起来就不鲜嫩了。