闽南鸭肉怎么卤好吃？
1、首先将鸭子清洗干净，剁成块状 2、锅中放入适量水，将剁好的鸭块放入锅中，加入少许料酒和姜去腥，开大火煮开 3、水开后，撇去浮沫。然后盖上盖子，转小火焖煮45分钟左右至熟透（可用筷子戳一戳，很容易戳进去就是熟了）.煮熟的鸭块捞起备用 接下来准备香料。我的香料是比较常见的几种，大家可以根据自己喜好增加或者减少 4、砂锅内放入适量底油，爆香香料，小火炸至香料出香味后，加入两勺生抽+四勺老抽+六勺糖＋适量食盐调拌均匀，烧开后关火让酱料入味几个小时。如果喜欢吃辣的也可以在此时加入干辣椒和泡椒哦~ 等到酱汁变得浓稠，锅底剩余少量酱汁即可。这时可以将鸭块倒入锅中进行收汁，然后撒上葱花点缀一下即可出锅啦~~香喷喷的卤鸭块就做好啦！