烧河豚有什么作用？
河豚的毒素主要是由鱼体中的内脏器官（尤其是肝脏）产生的，所以做河豚时一定要清干净内脏，去掉鱼胆，清洗时不要用清水冲洗鱼肉，这样才不会让毒性进入鱼肉中。 至于吃河豚的作用嘛......这个还真没什么具体的医学研究数据表明吃河豚的好处，不过古人倒是总结了不少关于食河豚的俗语。 “不食河豚不知鱼味” “鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安” “要想健康吃河豚，饭后吃粒救急丹” “若要小儿安，常带三分饥和寒” 这些俗语都体现了一种饮食的智慧，即膳食要平衡，不要过度贪嘴，否则会给身体带来负营养。当然，这不仅仅是针对河豚，也是对于一切食物的良言。
民间还有用食河豚来治疗贫血、风湿病等的做法，虽然目前没找到相关的正规文献资料支持，但也不排除这种天然药物的价值。
另外，有研究者认为服用小剂量的河豚毒素可能对人体大脑产生有益的影响，能改善老年痴呆的症状[1]。 不过，在食用河豚的时候还是要注意适量，别因为贪嘴多吃，造成中毒，那可就得不偿失了。