吃湫鱼有什么作用？
1。基伏鱼，又名鲫鱼，是常见的一种淡水鱼，分布于全国各地水域。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于作汤，鲫鱼汤尤为著名，冬季食用鲫鱼，不仅能补充部分蛋白质，而且还有益于疾病患者进补。
2。草鱼，另一种常见淡水鱼，一般在湖泊，溪沟，池塘中多见。草鱼肉质肥嫩，味鲜美，除了具有较高的营养价值外，还有补中益气，开胃的功效。食用草鱼，最好选择新鲜的，不要吃鱼腐败变质。
3。鲢鱼，又名白鲢，又称胖头鱼。一般多在庐山周围湖泊生长，以浮游动物为主要食物。每当秋季，特别是立冬之际，喜食颗粒饲料，此时是捕肥鲢最好的季节。
4。青鱼，又名螺师鱼，鲩鱼。分布于全国各水域。一般以长江中游产量最多。肉味鲜美，脂肪含量高，富含维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等无机盐。
5。胖头鱼，又名胖头鱼，又称松鱼。分布于我国众多水域。肉味鲜美，质地鲜嫩，富含蛋白质，适合于身体衰弱，病后调养，脾胃虚弱，营养不良之人食用。
上述五种鱼为最常见，最重要，而且人们喜爱吃的淡水鱼，现在把它们的食疗作用一一加以介绍：
鲫鱼：《本草纲目》曰：“鲫肚补中补气，细鳞补虚，益气，自死不得，唯欲人多食后，方可入药。”“鲫多产江潭，鱼体胖嫩，骨肉鲜美，名鱼之善者。今医家作疏剂，诸鱼亦相类似。”可见，鲫鱼自古即为滋补美食，最宜作汤，鲫鱼汤较为知名，如“鲫鱼人参汤”，“奶汤鲫鱼”，“清汤鲫鱼”，“鲫鱼汤花雕酒”，“川芎白芷炖天南星”。
草鱼：《本草纲目》曰：“鲩鱼，烧食即动胎气，盖所出寒气故也。”李时珍“三蛇散”中，用以治妇女胎盘停滞，胎动不安，为产后药炖之主药。郭霭春《食补宜忌》云：“草鱼肉实而脆，肥鲜可口，对胃肠有滋补作用。”清周寿昌《荇葵食新》也说：“草鱼，凡食物甘美的，莫如草鱼。”以草鱼为主料的菜肴许多为佳生清蒸草鱼”“糖醋草鱼”“柴胡草鱼汤”。
鲢鱼：有温中补气，暖肠胃的功效。《本草纲目》曰：“此鱼颇益津液，生食、作羹、入盐、醋、葱、姜，脍炙皆食。”
青鱼：《本草纲目》曰：“其味甘而无毒，可作羹佐餐，能补气化骨咽。”
胖头鱼：其味甘，性温，有补虚益气，暖脾胃的功效。《医林纂要》曰：“胖头鱼，补五脏，暖胃，祛风，松弛肌，治体虚，食之最佳。”