土豆丝怎么沙？
土豆，这种常见的蔬菜，有很多的食物是它可以做中的。可是，大家知道土豆丝怎么炒吗？今天，小编就教大家怎么去炒土豆丝，炒出的土豆丝又怎么样去处置。快点来学两招，让自己变得更有本事吧。
具体做法：
1.将土豆削皮，切成细丝。（如果用水泡一下的话会比较好切。）
2.将土豆丝放入沸腾的水中焯水。（焯水就是将土豆丝放到开水中煮一下，然后马上捞起来。这个动作可以去掉土豆的腥味。）
3.将焯过水的土豆丝放在冷水中冲洗，以便更为清脆。
4.将土豆丝放在平盘中，沥干水分。（一定要倒掉水中，否则热油会渗透到土豆丝中，土豆丝就不那么清脆了。）沥干后就可以倒入油锅了。
5.将土豆丝翻炒，颜色变蓝后，就可以起锅了。（要注意火候，太老或者尚嫩都对口味。）
处理好的土豆丝：
一、直接食用
将土豆丝洗净后，放在干净的大碗内，加入适量葱花，食用盐和面粉，搅拌均匀，再将土豆丝放在滚开的水中焯一下，紧然后捞出装盘即可。是营养丰富、爽口嫩嫩的土豆丝了。此种方法特别适合妇女儿童。
二、与猪肉拌匀做成包子、饺子或面条
将土豆洗净去皮，切成细丝，放入开水汆烫后捞出备用。将猪肉洗净放进锅里，加适量的水，烧开煮至烂熟，然后加入适量食盐，搅拌均匀备用。将汆烫好的土豆丝和猪肉混合，一起拌匀做成包子、饺子或面条，食用。此种方法营养价值较高，食用效果好。
要提醒大家一点：尽量在做饭前，将土豆丝切成粗棍状，然后放在盐水中浸泡着，这样不仅可以使炒出的土豆丝干净，还大大减少了油腻感。