苹果作用功效是什么原因？
生吃苹果的好处很多。比如：苹果具有收缩止泻功效、润肺止咳、生津止渴、健脾除湿、养心益肾、养阴消暑、润肠、护肤美颜等作用。
其原因有：
1、促进肠胃的蠕动，能调理肠胃。生吃苹果，在一定程度上还具有收缩止泻功效，熟吃则有消化止泻的作用。
2、可起到排毒通便的作用。生吃苹果和熟吃苹果均有益于消化道的健康，熟吃苹果会形成膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，加快身体中废物和毒素的排泄，减少疾病的发生。生苹果中含有的鞣酸具有收缩的作用，其促进肠蠕动而发挥通便作用。
3、对心血管疾病有益处。生吃和熟吃苹果均有利于心血管的健康，生苹果含有黄酮类物质和果胶，能降低体内胆固醇水平，增加胃肠蠕动，起到减肥降脂作用从而达到预防心血管疾病的作用。熟吃苹果同样有防止胆固醇增高、预防心血管疾病的作用。
4、可滋润肌肤，延缓衰老。生苹果和熟苹果均可起到滋润肌肤，减少色斑产生，起到美容养颜和延缓衰老的效果。
5、有助于维持酸碱平衡。生吃和熟吃苹果在维持人体酸碱平衡上效果是相似的。苹果的营养非常丰富，生苹果和熟苹果中的营养成分都非常全面，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，果胶，有机酸，维生素及钙、磷、铁多种营养物质。苹果含有多种矿物元素和有机酸，其果汁酸甜可口，酸碱平衡度较高，因此生吃熟吃在维持人体酸碱度平衡方面作用相似。
综上所述，生吃和熟吃功效有相同又有区别之处，生吃苹果的鞣酸具有收敛的效果，煮熟后的苹果鞣酸含量下降，而有机酸并未被破坏，因此既减弱了苹果的收敛作用，又有利于有机酸更好地发挥作用。