炒饭胡萝卜先煮吗？
做胡萝卜炒饭的时候，可以将胡萝卜煮一下在炒，这样做出来的炒饭胡萝卜特别的软烂，特别的入味，不会出现饭不熟胡萝卜还硬的情况。
当然做胡萝卜炒饭还可以选择将胡萝卜切成很细的细丝，将胡萝卜切成细丝的话，在炒的过程中，特别容易熟，这样做出来的炒饭的口感是比较清脆的。
制作胡萝卜炒饭的原料：隔夜的米饭1．5碗、胡萝卜半根、小葱3根、生抽酱油2大勺、鸡蛋1个、食盐1克、植物油2大勺。
制作方法：
一、将胡萝卜清洗干净切成非常细的丝，将葱也切成丝待用，鸡蛋打入碗中搅散待用。
二、锅中加入2大勺的植物油，热油炒鸡蛋，将鸡蛋炒散炒熟后盛出待用。
三、原锅加入1大勺的植物油，油热后加入葱花爆香，再加入胡萝卜丝炒至断生。
四、加入1大勺的生抽酱油，炒至胡萝卜丝入味。
五、将隔夜的米饭倒入锅中（隔夜的米饭要提前抓散），再加入炒好的鸡蛋，加入食盐炒均匀。
六、出锅前再加入1大勺的生抽酱油炒均匀，最后再加入葱花翻炒均匀就可以了。