乌龟清炖怎么做好吃？
龟肉性味甘、凉，归肝、肾经，具有滋阴凉血、补肾养肝的作用。 可用于治疗阴虚所致的骨蒸劳热、盗汗遗精、头晕目眩、腰膝酸软和筋骨痿软；还可用于治疗肺痨咯血、月经量多、小儿惊痫等疾病。 现代药理学研究表明，龟肉中含有动物胶、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、锌、锰等多种营养成分。这些成分都具有较好的药用价值。
1.补充蛋白质 肌肉中含有大量的蛋白质，适量食用可以及时补充体内所缺的营养物质。
2.防治骨质疏松 骨骼中除了含有钙以外还有丰富的镁元素，它们对骨质形成有很大的影响。维生素D也是促进钙质吸收的关键营养素。 而龟肉中含有丰富的钙、磷和镁等矿物质，这些都是构成骨骼的重要元素，因此适当进食龟肉可以帮助预防和治疗骨质疏松症。
3.改善心脏功能 心脏病主要是由于血液中胆固醇含量过高引起的，而龟肉中的脂肪酸主要包括棕榈酸、月桂酸、亚油酸、亚麻酸等等，其中亚油酸和亚麻酸的浓度高达50%以上。这些脂肪酸具有调节胆固醇水平的作用，能够降低胆固醇的吸收率，从而起到防治心血管疾病的作用。
4.其他作用 除上述内容外，有研究还发现，龟肉还具有解毒消肿、抗癌、抗辐射、润肤养颜的功效，对痔疮、慢性支气管炎、肝炎也有一定的食疗效果。 【做法】 准备配料：生姜两片、葱白一条、食盐适量。
制作步骤：
1.将龟肉清洗干净后剁成块状；
2.起锅烧水，放入龟肉块及配料大火煮开后再煮两个小时左右；
3.最后调入适量的食盐食用即可。