牦牛肉哪家好吃？
吃过一次，念念不忘。 之前在川内某旅游城市，朋友带我去吃手撕牦牛。当时在高原上也没吃过几次肉，对牦牛这种食草动物也没有什么好印象（觉得他们应该都挺健康的吧）。于是兴致勃勃的吃了那顿午餐。
这家餐厅在一个很隐秘的角落里，从外面看就是很普通的装修，进里面也一般。但是一上桌就惊呆了！满满的玻璃瓶，各种泡椒、泡菜，看起来就很卫生。然后上一盘切得薄薄的牦牛肉，嫩嫩的，沾着店家秘制的酱料，香辣脆爽。
那一刻觉得，哇，原来牦牛也是可以做得很棒的美味啊～ 后来回到成都，也想再吃一次，但是在成都好像很少看到有卖手撕牦牛的，偶尔吃到也是味道比较一般的。直到有一次去温江玩，在某个小吃街的拐角处，突然发现一家很小很小的店，门脸特别小，差点以为是个骗子餐厅…结果居然真有卖手撕牦牛的！！大喜过望，赶紧点了一份。
和之前在异地上过的美食体验一样，老板很热情地端上来一大碗酱，上面漂着绿色的辣椒油，拌开全是红彤彤的剁碎的郫县豆瓣和葱花。再端出一盆烫青菜，说是解油腻的。
我那时还不太能吃得惯豆瓣酱的味道，所以感觉这碗饭味道偏重口一点。不过确实吃的出来原料是新鲜牦牛肉，很香。 后来回到成都，我偶尔会自己做一些类似的菜品享受。就是用泡椒或者剁椒炒一下剁碎的豆瓣酱，再加一些糖和味精提鲜，拌在蒸好的米饭上，味道还是不错的~