1.食材准备 两个鸡蛋，五六个熟辣椒（我用的小米椒），一碗酱油，两勺糖，一勺蚝油，两勺豆瓣酱，一点胡椒粉
2.方法步骤 把两个鸡蛋打散在碗里，加入酱油、白糖、蚝油和豆瓣酱搅匀备用； 热锅加油，油温升高后改小火，倒入蛋液，刚结块就关火，然后搅动一下让酱入味，待完全冷却后放入冰箱冷藏一个小时； 一小时后取出切片的辣椒，和冷了的鸡蛋酱一起拌匀就可以吃了！ 是不是超级简单啊～我就是这么懒… 不过这味道…绝了呀！ 又辣又香，夹着一丝丝的甜味儿，口感滑溜，回味无穷… 吃完一个还想第二个，根本停不下来好嘛！ 我就是这样吃完两个鸡蛋的…
杭卓优质答主辣椒鸡蛋酱的做法非常简单，以下是具体的步骤：
辣椒鸡蛋酱的食材：
1. 鸡蛋 2个
2. 辣椒（根据口味选择数量）
3. 大葱 1根
4. 蒜末 1汤匙
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 油 适量
辣椒鸡蛋酱的做法：
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，辣椒剪成小段，大葱切成葱花，蒜切成末。
2. 调味：将生抽和蒜末加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋：锅中加入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒散，炒至半熟后盖上盖子焖一会，然后盛出备用。
4. 炒辣椒大葱：锅中加入适量油，放入辣椒段和大葱段翻炒，炒出辣椒的香味和大葱的甜味。
5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒和大葱一起翻炒均匀，再加入适当的盐调味，炒匀即可。
现在辣椒鸡蛋酱就做好啦，可以搭配米饭、馒头等主食享用。这道简单美味的辣椒鸡蛋酱非常适合家常烹饪，也可以作为便当菜。
