怎么烤鱿鱼最好吃？
作为一个很爱吃鱿鱼的人，这个问题简直是在诱惑我！！ 烤鱿鱼要想好吃，最重要的就是配料！！ 我在做烤鱿鱼的时候通常会放大量的姜葱蒜，少许辣椒，香菜提香去腥味，然后刷上特殊的酱料，这样烤出来的鱿鱼非常入味，香辣爽口，一点也不腥，连骨头都是香的～ 至于这个特殊酱料是怎么做的呢？其实也不复杂。
首先准备材料：蒜蓉适量（大概两勺），小米椒两个切圈，香葱白三段，生抽三勺，老抽一勺，白糖一小勺，白醋一勺，麻油一勺，胡椒粉少许，韭菜几根洗净切碎 接着就把所有材料放一起搅匀啦~ 酱料做好之后就可以开始烤鱿鱼了。
烤架上铺上锡纸，均匀的涂上一层食用油防粘，然后把处理干净的鱿鱼摆上去，在表面均匀地涂上刚刚调好的酱料，尽量多涂点，这样才能入味哦~~ 烤箱预热5分钟，然后把烤架放入烤箱中下层，200°C烤10分钟左右，出来以后撒上葱花和碎小米椒就可以出炉啦~~~喷香扑鼻啊有没有！！！ 烤制的过程中要多注意观察，以免烤制时间过长影响口感。如果喜欢软糯一点的鱿鱼可以多蒸几分钟。
刚烤好的鱿鱼口感是最好的，软糯Q弹，入口即化，咸香带微甜，再来一口冰冰凉凉的啤酒……嗯，美呆了~~ 等温度降下来后装入干净的容器里，放冰箱冷藏两个小时以上再吃更入味噢～ 烤鱿鱼的小技巧 ① 在腌制鱿鱼的时候可以用手轻轻揉搓，使酱料充分渗入到鱿鱼里面。
② 烤架上方最好覆盖一个盘子，以防滴下来的热油烫伤自己。
③ 烤箱的温度和时间仅供参考，具体以实际情况而定。