窝笋丝怎么凉拌好吃？
我是北方人，吃到的芥菜一般是腌咸菜的那种，咸滋滋的，很下饭。但是前几天去南方一个同学那里玩，看到她买的芥菜是很细很长的那种，回来清水煮软之后拌着香醋和香油吃到嘴里嫩嫩的、脆脆的，很好吃。我想问这种芥菜就是窝笋吗？如果是的话那么应该怎么做好吃呢？
答主四川人 据我了解我们这的芥菜有两种一种是你说的这个样子细长的。还有一种是比较矮粗的。前者比较常见。做之前洗干净放开水里焯一下（不要太久了否则不脆了）然后捞出晾凉。香醋，酱油，白糖，味精，辣椒油，葱蒜调成汁跟芥菜拌在一块儿就可以了。 或者直接用油炸酥，加点花生米更好吃(･ิϖ･ิ)っ 当然最正宗的做法是我们这里会用烟熏炉把它熏得黑黑的，那味道.....你们这些没吃过的肯定无法想象！
对了还有一种做法是用腊肉熬汤然后把芥菜放进去烫熟加葱花味精拌在一块儿吃。 不过我觉得最简单最好吃的莫过于是烧水煮豆腐脑儿，我奶奶用砂锅煮的上面漂着一层红油那个香味现在想想简直了。。。。