怎么炖水萝卜好吃？
选料要正确 做汤讲究食材新鲜，特别是绿叶蔬菜。做水萝卜汤也不例外。如果买到的是刚从地里拔出来的水萝卜，那简直就是为这道汤量身定做的。不过现在这样的水萝卜很难找。但你可以买到的水萝卜如果是新上市的，也是不错的。当然，如果能买到刚刚挖出来的，带着泥土和水汽的，那是最好的了。这样的水萝卜炖出来口感最棒。
其次，清洗要彻底 做水萝卜汤，对水萝卜的清洗是很讲究的。因为水萝卜是生吃蔬菜，而且皮很薄，只有一层薄薄的皮裹着里面的萝卜丝。所以如果清洗不干净，很容易拉肚子。具体做法如下： 1、把买回来的水萝卜用清水冲洗干净，然后用刮刀去掉水萝卜的头尾。 2、切成薄片或者细丝。（喜欢颗粒感的可以不用擦成丝）
3、锅中倒入清水，大火烧开。依次加入盐、鸡精和切好的水萝卜，再次煮开后，就可以盛出来了。 最后，搭配要吃好 在喝水萝卜汤的时候，可以适当吃一些东西，这样更有利于健康。我建议，可以在吃水萝卜的同时，吃些粗粮，比如玉米面、窝头等，这些都能帮助你消化掉摄入的水萝卜。还可以配合一些水果一起吃，比如香蕉、苹果等。