清炖牛筋放什么好吃？
2、把牛肉洗净，切成块；胡萝卜去皮后，切成小块；葱切段； 3、锅中加水烧热，放入牛肉块和葱段；大火烧开后，撇去浮沫；加入酱油、料酒、冰糖； 4、小火炖煮3小时后，加入胡萝卜块； 再煮1小时左右至汤汁浓稠，牛羊肉软烂即可。
小贴士： ① 在制作红烧牛腩时，最好选择肥瘦相间的牛肉，这样做出来的菜肴味道更香。如果选择纯瘦肉，可以搭配一些土豆一起烹饪，这样能丰富菜式的口感。 ② 除了添加食盐外，不建议用其他调味品提味；因为牛肉本身含有较多蛋白质和氨基酸，一旦烹制入味就会流失部分营养物质。所以，在清炖牛肉的时候只需加少许食盐调味就可以了。
③ 做清炖牛肉，火候的把握很重要。先大火烧开，再小火慢炖，这样才能将牛肉炖得软嫩多汁。若一开始火力不足，容易使牛肉肉质发柴。 ④ 如果不喜欢吃炖菜，可以将切好的牛肉用生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒等调料腌制起来，然后蒸熟食用。这样处理的牛肉，同样会很入味。