茼蒿煮羊肉好吃吗？
昨天朋友送了点新鲜茼蒿，晚上做了个茼蒿丸子汤，味道还蛮不错的。 首先把茼蒿洗净，控水备用。 锅里多放些油，油热后放入切好的葱姜蒜和干辣椒段爆香。然后加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐和白糖调成酱汁。
锅中倒入开水，水量要没过羊肉。大火烧开后，撇去浮沫。然后把炒好的酱料和剁碎的郫县豆瓣酱均匀铺在锅底。
把洗好的羊肉放在上面。盖上盖子，小火焖炖1个小时左右。一个小时以后打开盖子，看看锅里的汤汁剩余多少，如果比较多的话，就调大火把汤汁收浓一些。
这时候可以开始炸丸子了。把300克面粉、50克淀粉、两个鸡蛋和少许盐拌匀，慢慢倒入清水，搅拌成浓稠的面糊。把肉馅放到盘子中，淋上热油，激出香味。然后和面团一起搅拌均匀。用手搓成大小合适的丸子。
锅里的汤汁收到浓稠以后，就可以把丸子放了。中小火慢炸至表面金黄即可。
最后把炸好的丸子捞起来摆在盘子里。把剩下的汤汁舀几勺浇在上面就可以了。一碗香喷喷的茼蒿丸子汤就做好了。