黄花芥兰好吃吗？
在南方，芥蓝和芥兰都是常见的作物。不过，很多人分不清这两种蔬菜，经常将二者混淆。 芥蓝和芥兰虽然长相相似，却是两种不同的作物。首先，二者的基因库就有很多不同之处；其次，二者的叶片形状也有一定差异——芥蓝的叶较长，而芥兰的叶则相对较短。 当然，通过外形来识别芥蓝和芥兰也不是完全可靠。有些芥蓝的叶片宽度也会比较短。
除了通过外观进行辨别之外，通过味道区分也是可行的办法之一。因为芥蓝和芥兰都属于青菜一类的蔬菜，所以在口感上都是比较清淡、鲜嫩的。不过，荠蓝中含有一定的苦味物质，而这种物质在芥兰中却不存在。所以，喜欢吃苦味的人可以适当多吃点芥蓝，不喜欢吃苦味的人则应减少对芥蓝的摄入。 由于气候条件的限制，在我国北方绝大多数地区只能栽种芥蓝，而在南方则既能栽种芥蓝，也能栽种芥兰。就食材本身而言，芥兰要比芥蓝更贵一些。
目前，我国各地都有栽培芥蓝，但最有名气，最早闻名全国的则要数广东省。这是因为广东是粤菜的主要发祥地，而芥蓝则是粤菜中最受欢迎的菜品之一。 早在宋朝时期，芥蓝就已经成为南粤百姓饭桌上的常客了。根据清代李调元所著《粤风》记载，到了清朝时期，芥蓝已经在广州地区有广泛种植了。
直到现在，芥蓝在广东依然有着“菜王”之称。每当春季到来，人们总会三五成群去菜地里采摘刚刚上市的芥蓝。回来后，用热油清炒，或是加入鱼骨、瘦肉熬汤，都是不可多得的美味佳肴。 除了广东之外，近年来上海、北京等地的菜市场也开始出现芥蓝的身影。
对于长期吃白菜、土豆、萝卜等菜肴的人来说，偶尔换换口味，尝些芥蓝也是不错的体验 。