雪莲子有什么功效与作用？
雪莲子，又名莲心、莲米。雪莲子是睡莲科植物莲的干燥种仁（种子），属于药食同源的食材之一。 据《本草纲目》记载：“莲实采时去青皮，蒸熟，暴干。”即现在所说的雪莲子。 在现代营养学中，雪莲子的营养价值得到充分肯定。
1、膳食纤维含量丰富 高纤维食品有助于保持人体肠道的正常功能，预防腹泻。由于膳食纤维不溶于水，因此很难被人体吸收利用。但膳食纤维却有“通便利尿”之效。
2、蛋白质和氨基酸含量高 雪莲子含有17种氨基酸，其中人体必需氨基13种，占全部氨基酸总量的46%，表明雪莲子含有丰富的蛋白质和人体必须的氨基酸。 雪莲子还有丰富的碳水化合物、Vc及钾、钙、镁等微量元素。
3、药用价值高，可清心泻火 现代医学研究表明，雪莲子含芦丁，其具有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用；含多聚糖，可有效降低血糖和血压。对急性肝炎、慢性肝炎、冠心病、糖尿病等有防治效果。 《中药大辞典》载：[性能]甘淡，微寒。清热泻火，润肺止咳。治肺热痰咳，咽喉肿痛，湿热泄痢。