土豆能做芋圆么?

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芋圆是一种传统甜点,属于南方常见食物,它有大、小两种,不同地方的芋圆还会加入其它食材,不过最常见的就是桂香味的,下面我们就为大家具体介绍一下常见的几种芋圆的做法,看看它的功效都是什么。

在福州地区的人很喜欢吃芋圆,把芋圆当做主食,经常用于炒菜、炖汤等。几乎每个福州妈妈都会做芋圆,芋圆不仅香甜可口,而且极富营养。

芋圆是南方常见的一种药食两用的根茎类食物,不仅是老少皆宜的保健食品,而且还具有防病治疗的作用。芋圆味甘、辛,性平,入脾、胃、肺经;具有祛湿、解毒、止血、消肿、舒筋活血、开胃消食、养颜美容的功效;用于止血、便秘、牙痛、腰痛、肠痛、腹痛、贫血、白带、经期腹痛、血淤痛经、腹痛吐食、药鱼口疮、瘰疬结核、皮肤痒肿、淋巴结核、癌肿;外用治癣疗疮。

芋圆的功效与作用:

第一、解毒养颜

中医认为,芋艿味甘、辛、性平,入药既可以加热食用,也可以生食,同时,它还可以外用涂抹。在现实生活中,很多人对芋头非常好吃,而且还具有美容养颜、洁肤、面膜等的药理功效,所以,很多人将芋头作为良好的化妆佳品,尤其是对于一些长期使用电脑工作的人群更加的有效。

第二、治病

在中医学理论上,芋头入药以后性平味甘,入脾、胃、肺经,除了可以起到解毒、消肿以及止痛以及祛风化痰的作用以外,还可以有效的止血、疗淤、治痛以及杀虫、治疗久痢、解救食物中毒以及治疗癣疗疮等。

芋圆的做法:

1、红薯去皮,紫薯洗净,用蒸锅蒸十几分钟,煮熟即可,我用的蒸锅,要时常观察下,免得煮干锅。

2、芋头也是用蒸锅煮熟,芋头煮熟后要用冷水过一下,这样可以去掉一些刺鼻的味道,我因为不喜欢芋头的味道,所以尽量多在冷水锅里泡一阵子。

3、红薯紫薯切块后,用糖腌制下,这样更粘更糯,我个人喜欢甜口的,所以用糖腌制了下,如果喜欢吃咸口的可以不用加盐,芋圆煮好后就直接可以吃了。

注意事项:

1、芋圆煮熟以后立刻捞起来放入凉水里镇一下,可以让芋圆吃起来更Q弹,口感更好,这个很关键,千万不要忘了。

2、芋圆若是一次吃不完,可以放冷冻保存,只要不影响口感就可以了。

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