虾米炒韭菜有什么功效？
虾米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A等营养成分，韭菜中含有硫化酵素，能分解出一系列的有益成分，两者同食有滋阴补肾、预防心血管疾病、美容驻颜的功效，特别适合肾虚之人及老人食用。
原料：韭菜250克、虾米40克、姜末3克、葱末2克、高汤1勺、精盐4克、味精3克、烹调油25克。制作：将虾米洗净用开水浸泡好；韭菜洗净切成3厘米长的段备用。坐锅点火倒入油，油热后放入姜末、葱末煸炒出香味，放入韭菜翻炒，加入高汤、盐、虾米，翻炒均匀后放入味精出锅即可。
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