和螃蟹炖汤有什么作用？
甲鱼炖螃蟹汤的做法：甲鱼，螃蟹，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，清汤。
将甲鱼宰杀，剁去头部，用开水烫一下捞出，剁成2厘米见方的块，去内脏洗干净。将螃蟹洗一洗，放入油锅里一炸，捞出后用凉水过凉。锅里重新加水，放入葱，姜，绍酒，甲鱼，螃蟹，和清汤炖2个小时，加入精盐，味精即成。
做法比较简单。那么甲鱼炖螃蟹汤的功效是什么？说实在的，在此之前我还真没有听说过这个菜，只是看到这个菜谱，顺手贴过来了而已。不过按照中医的食物药性的说法，甲鱼性味咸、平，入肝、肾经，有滋阴潜阳、清热除痨、强筋壮骨、退痞消肿之功，常用于治疗阴虚发热、慢性消耗性疾病及白血病等，螃蟹性味咸、寒，有毒，入脾、胃经具有行血散结、清热解毒之功，常用于跌打损伤、乳痈、癥瘕积聚、毒蛇咬伤
虽然两者都是属于凉性食物，味道也是差不多的，据传两者不可同食而引起食物中毒，其实从医学营养的角度讲，尚未发现两者同食会中毒的事例。只是从中医食物药性的性质来讲，体质虚寒的人（如经常四肢发凉、腹泻、易感冒、易拉肚子的人）不宜多食。