绝味如何制作方法？
我在公司做了几年，学到了不少绝味制作方法，今天免费分享给你们！ 首先买好新鲜的鸭翅、鸡爪（最好买那种带皮的）和葱姜蒜。 我都是一次性做很多，然后分成若干小份，分别腌制、卤制，这样特别节省时间呢！
【准备腌料】 姜拍破、葱打结备用； 锅中加入适量清水，放入所有腌料煮沸，再捞出沥干待用。 注意！！这一步一定要掌握好火候，否则容易把香料煮糊了。
【开始制作】 切好的食材放入炒锅内，倒入之前煮好的卤汤，加少许白酒去腥增香。 大火煮开后转小火慢慢焖煮至熟透入味，大概半个小时左右，关火让酱香味慢慢浸透。 最后熄火，让酱汁浸泡20min后就可以盛盘上桌了。 如果觉得味道偏淡，可以开小火加热卤汁到沸腾状态，加入少许糖、生抽提味。 但是要注意哦，千万不能放得太早，否则容易影响成品的口感和色泽。
我一般都是多做一些，分装好后速冻起来，想吃的时候拿出来蒸一蒸或煎一煎就可以了。 这样做出来的绝味口感特别好，香醇浓郁，皮脆肉嫩，让你越吃越香~