咸菜丝怎么炒好吃？
1.挑选好新鲜的，自己腌制或购买成品 2.切成细条(可以切得稍微粗一点) 3.切好的咸菜丝要用清水多冲洗几遍，去除多余的盐分和杂质 4.沥干水分备用；胡萝卜切丝、大葱斜刀切丝、蒜剁成蒜末、干辣椒切碎 5.准备辅料：白糖一勺、白醋四勺、生抽两勺、老抽半勺拌匀 6.热锅倒油烧至七成热，倒入胡萝卜丝翻炒至变软后盛出 7.再倒入咸菜丝大火翻炒一分钟，炒至咸菜丝变软 8.倒入葱丝、蒜末、干辣椒继续翻炒出香味
9.加入调好的料汁翻炒均匀即可 小窍门： 1、咸菜本身有咸味，所以调味时少放或者不放盐 2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但我觉得放了辣椒的咸菜才更好吃！喜欢更重口味的可以再加一勺老干妈
我是非常喜欢吃腌菜的~各种腌萝卜啊，腌黄瓜呀，还有腌咸菜，每次一看到就会买很多回来，特别是东北的酸白菜，真的是太诱人了~~我最喜欢的是用腌菜做菜啦！！每次都会把腌菜炒得超级入味又好吃呢~~~ 我家最常吃的做法就是用它做道下饭菜了，不管是搭配米饭还是面条都很棒哦！