鹅烧汤怎么做好吃？
原料：鹅半只、生姜2-3片 配料：料酒、食盐适量 做法： 1. 将鹅斩件并冲洗干净，沥干水分； 2. 把斩段的鹅放进锅里，加足清水，加入姜块（拍松）和料酒，用大火煲滚后改文火慢煲3小时； 3. 待汤汁浓郁，调入适量食盐和生油便可食用。 小贴士： 鹅肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。民间有“鹅一斤，煎茶两斤”的说法，说明鹅肉与茶叶一样，含丰富的氨基酸，尤其是谷氨酸钠含量较高，有“动物蛋白之王”的美称。
以鹅为主料烹制的“岭南第一汤”——五柳鹅汤，是广州一道传统名菜，清凉祛热，明目止渴。鹅肉性凉味甘，富含人体所需的多种氨基酸，因此素有“一鹅顶十鸡”之称。 用鹅肉煲汤，最好选用老鹅。因为老鹅的肉比较紧实，肉质又比嫩鹅细嫩些，且带有嚼劲。 另外，注意不要食用发霉的鹅肉，更不要食用有毒的植物。 因为鹅以植物为主食，所以会积累一些植物性的毒素在身体里面，如果长期大量食用霉变食物，体内积累的毒素就会越来越多，危害健康。