干葱怎么做好吃？
1、干炸葱头 所需材料：生葱一头，鸡蛋两个，面粉适量。 做法步骤：将葱洗净，剥去外皮，切成约3厘米长的段。加少许盐抓匀后，让其在水中浸泡半小时，然后捞起挤净水份。把鸡蛋搅散，加入面粉调成糊状，把葱放入拌匀待用。锅里热油，倒入拌好的葱，用铲子不停地翻动，炸至金黄色即可起锅。 特点：酥脆香甜，小孩子特别爱吃。
2、糖醋葱头 所需材料：生葱两头，白糖80克，香醋50克，酱油30克，精盐5克，湿淀粉20克，香油10克，熟猪油75克。 制作步骤：将葱洗净，剥去外皮。切成比筷子稍粗的条，加入精盐腌渍一下。再用清水冲洗几遍，沥干水分。取一个汤盘，用油刷涂上一层食用油。把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉调成汁，备用。炒锅置于火上，放入猪油烧至五成热时，投入葱花，翻炒几下，烹入对好的汁，淋上香油，翻匀出锅即成。
注：这道菜酸甜适中，口味柔和，葱的味道被很好地掩盖了起来，连不爱吃葱的人也会食指大动。 我很喜欢吃葱，但家里的人都不怎么吃，因此每次买了葱都是我一个人吃完，为此我还特地向我一位朋友请教了这个问题，他告诉我可以这样做：
1.做凉拌菜的时候放点葱花，如凉粉、拌粉条等；或者打一个鸡蛋，放葱花和酱醋，调成糊状抹在馒头片上油炸成“蛋葱花卷”也不错。
2.炒豆腐的时候放点葱花，可增色添香。
3.熬粥的时候放一点葱花，会散发出一种特殊的香味，令人胃口大开。 在我的不断试验下，得到了一个最适合我的方法——在做红烧肉的时候，放少量的葱，不仅可使肉更容易炖烂，而且还非常提香！