粥底怎么做好吃？
最近很火的小白粥，用电饭煲就可以搞定！简单易学，香甜软糯，非常养胃 准备食材 大米、小米、花生、燕麦、核桃 1.大米和小米清洗干净，加入8倍左右的开水，浸泡20分钟； 2.倒入电饭煲内胆中，加入洗净的花生、燕麦和核桃，启动煮粥模式就可以了 这个电饭煲的容量是3L的，我们一家三口的量足够喝了~ 做好的小白粥，颜色好漂亮，像奶冻一样 Q弹软糯，入口即化，还有淡淡的清香 喝上一口，胃里顿时暖暖的，舒服极了~~ 小贴士 1.我用的电电饭煲有预约功能，因此可以头天晚上把材料放进去，选个合适的温度和时间，第二天直接食用即可。没有这个功能的电饭煲，最好是选择早上加热，这样可以保持粥的浓稠度。
2.我这里用到的原料是大米和小米，喜欢口感更丰富的，可以加入其他杂粮，比如糙米、薏米等。
熬粥的秘诀是用小火慢熬。熬时可以盖上锅盖，也可以不盖锅盖，任其自然溢出浓浓的米油。粥好后，盛出一部分，余下的继续在火上煨煮，至成浓粥再加生米、生水，重复以上方法数次，即可熬出白如凝脂、浓如乳汁的粥底。也可以采用以下方法，达到奶香功效：
1、将50克大米加上300克江米（高粱米），熬好后加5片奶油口蘑。
2、用250克大米加上250克小米，熬好后撒入一小把花生碎。
粥底熬好后，加喜欢的肉类。
肉类必须腌制：
猪骨焯水洗净备用；五花肉切片，用蚝油、香油、甜酒、生抽腌30分钟；肉丸煮熟后也用上述调料加入切成大丁的内脂豆腐浸泡30分钟。
肉类加入粥中：煲开后打去浮沫。如是猪骨加入粥中必须用纱布包好，以免碎骨混在粥中。
煲粥，火候很有讲究：煮开后，转小火煲3小时，期间可以不断添加生水（开水）。
