黄豆卤怎么做好吃？
用料 黄豆500g 八角2个 三奈2棵 小茴香1小把 香叶3片 桂皮1段 干辣椒4-6个 花椒适量 生抽300ml 老抽80ml 陈皮1块 冰糖10一颗（可根据个人口味酌情加减） 步骤一 准备食材，将香料用水冲洗一下。（八角、三奈和桂皮如果有残渣，用纱布包起来防止炖烂了影响美观） 步骤二 烧一锅水，沸腾后下入洗净的黄豆煮几分钟，确保把表皮那层绒毛给烫掉(这一步很重要！否则会难受一整天╮(￣▽￣)╭ )。然后把黄豆捞出来用清水冲洗干净沥干水分备用。 步骤三 热锅冷油，小火煎炒香料出香味。然后加入干辣椒和花椒炒香。再加入生抽和老抽调色，最后加入清水或者高汤，放入冰糖和陈皮。煮开之后转小火慢熬一个小时左右让香料的味道释放出来。
步骤四 一个小时后把泡好的黄豆放进去，盖上盖子小火再炖半小时。关火让黄豆在汤汁里慢慢浸泡，最好能过夜，这样才能入味。第二天就可以拿出来吃了~