炒肉馅好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我对于吃可是非常挑剔的~ 平时自己也是喜欢研究点美食，当然对肉的做法也是深有研究，今天我就来分享下我最拿手的一个肉菜做法——炸灌肠！ 这个菜是北京特色小吃，用猪大肠做主料，配上淀粉、面粉做成的外皮，下锅油炸而成。成品后口感酥脆，再加上特有的葱香，真是让人越吃越上瘾！ 下面我便将这个“炸贯肠”的制作方法分享给大家。
【准备食材】：猪大肠、面粉、淀粉、辣椒面（可选）、花椒粉（可选）、酱油、料酒、白糖 【制作步骤】： 1、首先我们需要处理一下猪大肠，把猪大肠清洗干净后，加清水煮至熟透，然后捞出晾凉备用 2、接下来我们开始调蘸料，碗中加入生抽、醋、白糖和香油搅拌均匀，干辣椒剪成小段，与少许花椒一起放入热油锅中炸出香味，然后浇淋在刚刚调好的酱汁中 3、最后我们把搅拌好的酱料涂在煮好的猪大肠上，撒上葱花和白芝麻装饰即可。