烧兔肉怎么好吃吗？
兔子是我最喜欢的肉类之一，兔肉口感非常鲜嫩，也没有膻味，做法很多，蒸、炸、烤、煎都可以，今天分享一道四川名菜——麻婆豆腐炖兔丁，这道菜集“鲜、香、辣”于一体，吃起来超级过瘾！喜欢的朋友快看看怎么做吧！ 食材清单：
兔肉 500g、蒜瓣 4个、姜6片、料酒 1勺、豆瓣酱 2勺、剁辣椒 2勺、生抽 3勺、老抽 1勺、白糖 半勺、胡椒粉 少许、豆豉酱 1勺、小葱 适量
烹饪步骤：
1.准备食材，兔肉清洗干净后切成大小均匀的块儿；
2.切好的兔肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，开火煮沸；
3.捞出焯好水的兔肉，用清水冲洗干净表面的浮沫；
4.热锅热油，放入豆瓣酱、剁辣椒和豆豉酱炒出香味；
5.加入洗净的蒜瓣和姜丝，小火炒香；
6.把炒香的调味料倒入砂锅中，加入足量清水（没过食材），放入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉调匀；
7.把炒好的酱料倒入砂锅内，小火煮约半小时，最后撒上葱花即可出锅。 完成啦！这样做出来的麻婆豆腐炖兔丁，酱香浓郁，麻辣可口，超入味~一碗白米饭配上这样一道菜，美味到不行！