梅鱼怎么炖好吃?

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1、准备一条新鲜梅子鱼,也可以叫马哈鱼,让卖家帮你处理干净,回来冲洗干净备用; 2、将鱼放入碗中,加入料酒和少量盐,腌制20分钟左右去腥入味(注意不要用盐过多,以免后期收汤); 3、锅中放油烧热后,依次加入葱姜片、八角爆香,然后倒入腌制好的鱼儿煎制; 4、煎至两面金黄后,加入适量开水,没过鱼肉即可,调入老抽、生抽、白糖,小火慢煮至汤汁浓稠,撒上葱花点缀一下即可盛出食用啦! 这样做出来的梅子鱼味道鲜美,带有淡淡的花椒香味儿哟~

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