如何自制好吃的面条？
2. 做面汤，煮好放葱花、油盐、味精等调味； 3. 准备拌面，最好用芝麻酱（没有就用花生酱）加醋、酱油、辣椒油、香菜、蒜泥等调一下； 4. 把面捞出来放进调好的酱料里，拌匀了吃。 重点： 1.和面时水要一点一点地往里加，这样和出来的面团才有韧劲（就是很有弹性很爽滑的那种感觉啦～），但是也不能太少，太干的话和面不容易和匀。我一般是用碗来量，大概两碗左右的样子。 和好的面团盖上盖子饧着，这时就可以做汤了，汤的做法有很多种，南方人喜欢用蔬菜汤，北方人喜欢用肉汤，我家里是二者兼有。不过无论用什么汤，最好都能先用少量油炝一下锅，加点葱花或者姜丝，可以去除腥味哦！
2.面一定要擀的薄一点，我的经验是越薄越好切出来才好看而且容易熟。 擀的时候撒点儿面粉在上面，这样好擀一些，也不会粘在案板上很难清理。 如果擀得有点厚也不用担心，刀得很细的长条，开水下锅煮熟后非常柔软且富有嚼劲~