鸡蛋西红柿饺子好吃吗？
我觉得很好吃！ 作为一个东北人，我喜欢在饺子馅里放各种各样的蔬菜（除了土豆）和肉馅一起包，比如说我家经常做的芹菜肉馅、韭菜肉馅还有最近比较火的藕夹肉馅。不过我最喜欢吃的还是鸡蛋西红柿馅的饺子，小时候常吃的菜就这个了，现在好像很多人没吃过这个馅的，因为它看起来不太好看（因为西红柿里面有很多籽，但是吃起来味道很不错）。
做法也很简单，把鸡蛋打散，西红柿顶部划十字刀然后泡进开水里让皮很容易剥掉，然后把葱姜剁碎放进鸡蛋里，加一点香油拌匀，再把切碎的西红柿倒进去搅拌均匀就可以了。你可以试试，真的很好吃！而且这个馅做起来非常方便，适合时间不多的人。
我以前自己尝试做过，不过不是特别成功，后来出去吃饭碰到过两次，一次是在沈阳的小马哥铁锅炖鱼，那次是两个人点了一个饺子套餐，包括一盘黄瓜丝儿、一碗米饭和一个烧麦，10个饺子(大小差不多有两个鸡蛋那么大)+一小碗蘸汁儿，129块钱；第二次是在北京一家陕西面馆（具体啥名字我忘了），那个饺子很小，大概是4-5个，每个17块钱。
个人体验感受： 小马哥的那次，饺子口感很棒，皮薄馅大，就是烧麦有点儿硬（可能是因为我吃的时候已经过了饭点）；陕西面馆的那个，饺子很大，比平常吃的鸡蛋饺要大很多，很扁，感觉像馄饨，不过馅料不错，有鸡蛋香和西红柿的酸甜。 你也可以试试其它的饺子馅，其实很多食材都可以放进去一起搅匀了包饺子。